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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受台北過年圍爐餐廳團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分彰化年菜訂購半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層車庫羊肉爐年菜塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

無法確知夾腳拖是何時出現的，不過對於現代人而言，幾乎不可能有人沒有夾腳拖，而它會如此受歡迎的原因除了實用又便利之外，也代表著一種流行。

一般的夾腳拖是平底加上人字形塑膠，隨著時代演變，許多廠商都慢慢做出改變與創新，現在除了平底拖鞋之外還有高跟、綁帶、流蘇等，穿拖鞋也變成一種時尚。

關於夾腳拖的起源有另一種說法，根據《紐約時報》，夾腳拖(flip-flop)很有可能是起源於日本的工廠，因為當時的橡膠產業如日中天，而廣島橡膠公司在1950年代生產拖鞋進行出口，西方人也認為日本女人是透過她們腳趾的曲線來展現自己的魅力。

夾腳拖比起一般鞋子相對沒有抓地力，而孕婦也可能有足部水腫的症狀，這樣很容易增加跌倒風險；而尚未成年的幼童還在成長，雙腳還沒發育完全，夾腳拖沒有保護的作用，很容易造成走路姿勢不良以及影響後續的發育；體重過高的人需要更多來自鞋子的支撐，而他們通常會把更多壓力放在腳和腳踝上，而因為穿著人字拖，將會對這些部位造成更大的傷害。

雖然夾腳拖對於大部分的現代人來說是不可或缺的鞋品，但還是要遵照幾個原則，盡量減少造成身體的傷害，除了記得千萬不要穿著夾腳拖做任何運動之外，也要縮短穿夾腳拖的時間，不管鞋底是厚是薄，穿一整天都可能會導致腳底痛、足底筋膜炎等，所以雖然夾腳拖很方便，但為了足部、腿部的健康，還是別忘了這些小細節喔！

（以上圖片為示意圖 取自pixabay）

開運年菜

新頭殼newtalk

近日來寒流侵襲智利首都聖地牙哥（Santiago），今天更降下近十年來最嚴重的暴風雪，造成一死二傷，全區約31萬戶停電，並導致交通大癱瘓。

智利國家緊急事務局表示，停電主要原因是斷裂樹木和樹枝擊中電線，還造成兩人遭掉落電線電擊受傷，另外有一名工人在高處清理積雪時跌死。

不過這場繼2007年以來最嚴重降雪，卻讓孩童大感高興，許多人跑到戶外打雪仗和堆雪人。

遠傳 (4904-TW) 今 (8) 日公布 11 月稅後純益 8.18 億元，每股純益 0.25 元，累計前 11 月稅後純益 103.26 億元，每股純益 3.17 元，全年度財測達成率 95.9%；截至 11 月底，4G 月租型用戶數滲透率 80%，已達成年度目標。

遠傳指出，11 月 11 月合併總營收 89.76 億元，合併 EBITDA21.92 億元，合併稅後純益 8.18 億元；累計前 11 月合併總營收 844.05 億元，累計合併 EBITDA262.2 億元，合併稅後純益圍爐酸菜白肉鍋菜單 103.26 億元。

發言人郎亞玲表示， 11 月合併 EBITDA 與稅後淨利雙升，年增率各為 4.9% 與 4.8%，累計前 11 月每股稅後純益 3.17 元，全年度財測達成率 95.9%，截年菜食譜至 11 月底，4G 月租型用戶數滲透率 80%，已達年度目標。

郎亞玲指出，將持續發展創新服務，日前宣布 NB-IoT 物聯網生態圈正式啟動，全力搶攻聯網商機，期望帶動業務及營收成長動能。

晶宴圍爐
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